Pagi itu, aku dan dhani berangkat menuju Babarafi
Entreprise, dengan menaiki motor SUPRA handalnya, dhani mengegas-ngegas
motornya dengan semangat yang membara berharap mendapat ilmu yang berharga di
Babarafi Entreprise. Pukul 8.30 wib tepat aku dan dhani sampai di Babarafi
Entreprise, setelah masuk ke Gedung, kami disambut dengan sangat ramah oleh
Para Manajemen Kampus Bisnis Umar Usman.
Selagi menunggu teman-teman Umar 4, aku pun beranjak dari
lantai 3,dimana semua mahasiswa umar usman berkumpul untuk menuju halaman depan
gedung,karena masih banyak anggota tim saya, UMAR 4 yang belum tiba di sini.
Satu persatu anggota Umar 4 pun datang, mulai
Rama,Rafiqi,Sofie,Nissa,Afra,Adi,Gamal sampai Naldo, sesi pada hari itu pun
dimulai, semua mahasiswa digiring oleh Mba MUTIA bukan nama sebenarnya,hehe
untuk memasuki ruangan presentasi, sekaligus memperkenalkan ruangan kerja yang
ada dilantai 3
Presentasi pun dimulai, mulai dari Vidio Profil kebab turki
babarafi,vidio happy,vidio harlem shake, oke kebab turki babarafi bermula pada
sebuah produk yang dijual dikaki lima disebuah sudut kota surabaya pada tahun
2003, lalu sekarang sudah berkembang hampir seluruh Indonesia dan sudah mulai
merambah ke belahan dunia lain.
Kantor pusatnya ada di Jakarta dan di Surabaya, dengan lebih
dari 1000 Outleat dan sekitar 984 Pekerja, ini adalah tipe dari outleat
babarafi, mulai gerobak kaki lima, outleat sampai bergaya restoran yang ada di
Mall, dan ada beberapa makanan yang
dijual, mulai kebab sampai pizza. Dan visi kami agar menjadi waralaba terbesar
dan profitable ini, selain itu juga
mengembangkan untuk SDM dan konsisten terhadap dunia sosial dilingkungan
Babarafi.
PT. Babarafi Indonesia memiliki beberapa anak perusahaan PT.
Garang sejahtera,Piramiza, PT. Panen Raya Indonesia sampai Ayam Bakar Mas Mono.
Pada tahun 2009 Kebab Turki Babarafi berada
diperingkat ke 8 dibawahnya Startbuck,Jco dan ditahun 2013 Kebab Turki Babarafi
berhasil menduduki diperingkat ke 4 dibawah KFC,Alfamart,Indomaret,Lalu untuk
Perusahaan yang menjual Kebab, Babarafi menduduki Peringkat pertama di dunia,
diatas nya Kebab Aladdin yang berasal dari China.
Ada Struktur Organisasi dari Perusahan Babarafi, mulai CEO
adalah Hendy Setiono Marketing Header
yakni Ibu Nilam Sari Istri dari Pak Hendy, Bpk Indra Suhardi selaku Geneneral
Manajer, dan sebagainya.
Sekarang Babarafi telah merambah ke Filipina dan Malaysia,
dan sudah ada penandatanganan Franchise di Singapura,Brunei Darussalam. Dan
ikut inspaksi ke Eropa yakni di Belanda. Dan Insya Allah akan dibuka pada tahun
2015.
Selesai sudah presentasi yang dipaparkan oleh MBA MUTIA,
setelah itu kami pun diarak untuk keliling keseluruh bagian gedung yang berisi
oleh para pekerja, sampai ke bagian produksi, nah uniknya saat produksi kami
dilarang untuk mengambil Foto, dikarenakan produksi nya sangat privasi, disini
kami di pandu oleh Pak Sugeng asal dari Solo yang menjadi manajer Produksi,
seperti proses pemotongan dan penggilingan, selain itu produksi tortilla, dalam
satu hari bisa 1 ton, kalo tortilla langsung di kirim ke bagian logistik untuk
didistribusikan ke outleat outleat, nah kalo dagingnya di bekukan dulu selama 2
hari,lalu kami di ajak memasuki salah
satu ruangan penyimpanan daging yang bersuhu -18 sampai -20. Ada 2 kg dan 4kg
jenis daging yang disimpan di ruangan ini.
Selesai sudah acara yang dipandu oleh pak sugengn selaku
kepala produksi, acara selanjutnya kami menuju ruangan presentasi lagi untuk
mendengarkan presentasi dari Mattius dari Polandia, acara yang ditunggu tunggu
pun tiba, Mattius memasukiruangan,disambutlah dengan tepuk tangan, awalnya dia
memakai bahasa indonesia, habis itu kok malah pakai bahasa inggris, jadi ga
ngerti aku, hehe
Selesai sudah materi presentasi yang di sampaikan Mattius
yang mencangkup tips tips memulai dan mengembangkan Bisnis. Dan satu lagi yang
ga boleh tertinggal adalah acara Uji Coba memasak Kebab, ada yang unik daril
sisi ini, dari keempat mahasiswa yang dipersilahkan semuanya anak Umar 4 semua,
yakni Adi,Sofi, Ayu dan Aku sendiri, serakah banget yah, haha
Mulai dari awal pembuatan kebab sampai akhir kami berempat
diajari dengan sabarnya oleh kokinya walaupun hasilnya Amburadul, hehe
Selesai itu kami semua mendapat kebab dan air mineral
satu-satu, dan acara penutup kami adalah foto bersama Mba Mutia dan Mattius di
lantai Paling Atas, didekat landasan Helipkoternya H miliknya Mas Hendi.
Kesempatan foto dan selfi bareng Mattius tak mau kami lewatkan. Setelah itu
acaranya pun selesai sudah, para Mahasiswa diizinkan untuk pulang walau di
Langit lagi mendung mendungnya, semua hal pasti ada artinya, teruslah
belajar,dimana,kapan saja dan sama siapa, karna belajar ga harus di bangku
sekolahan..
Wassalam
Penulis
Awi “Jaya” Wahyudi